如何选择好的食用油

如何选择好的食用油？

在超市里，如何选择好的食用油？在餐馆吃饭，如何知道炒菜的油是否是好油？相信这些都是友们非常关心的问题。39健康连线专家，希望能够得到问题的答案，给广大友一个参考。

1、看油的色彩

广东恒大女排俱乐部厨师长李健森告知39健康：好的食用油看起来一定是透明澄亮的，色彩越透明澄亮越好。而地沟油有多种化学成分，会混浊和不透明，瓶底可能还有沉淀。李健森建议消费者，尽可能不要购买有沉淀的食用油。

2、看品牌

李健森建议道，消费者到超市购买食用油，应当尽可能选择大品牌生产的食用油进行购买。大品牌比较重视企业信誉和企业形象，食用油的品质也比儿童白癜风怎样治疗较有保障，而且万一购买的食用油出现质量问题，也比较容易取得赔偿，减少自己的损失。

3、看有效营养成分含量

我国资深营养专家何英强对39健康介绍，正常油类的有效成分维生素E、不饱和脂肪酸的含量较高，那末食用油的营养价值就更高。购买油时，可比较标注的含量。

广东恒大女排俱乐部厨师长李健森也认为维生素E和不饱和脂肪酸很重要，并且建议消费者多吃植物油，少吃动物油。

4、用热水涮

中国农业大学食品学院范志红北京哪里治白癜风好教授称，油的粘度是做不了手脚的，所以在餐馆里吃饭，如果菜上的油特别油腻，用热水都涮不掉的油，就是已很坏的油了。