不为人知每天吃鸡蛋可以降血糖吗糖尿病患者

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鸡蛋中的胆固醇高，一个鸡蛋（50~70g）含有的胆固醇就有mg左右，膳食指南推荐每日摄入胆固醇是mg，一个鸡蛋下肚子基本上一天的胆固醇一大半的就没的吃了。

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不过人体的胆固醇分外源性（外界摄入）和内源性（自己合成分泌）两种，而外源性胆固醇只占总胆固醇的20~30%，而且外界食物中越多摄入胆固醇，最终吸收的胆固醇就会随之不断下降，所以最终吸收的胆固醇其实并不多；但内源性胆固醇占70~80%，主要由肝脏合成分泌，所以，调解自己内分泌的正常运转和保护肝脏健康才是真正要做的正事。

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鸡蛋的另一个优势是不影响餐后血糖。

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和鱼虾、肉类以及大豆制品一样，鸡蛋所含的糖类非常少，GI很低，它们主要以水分、蛋白质和脂肪为主要成分，消化吸收后不会直接变成血糖，就意味着吃完鸡蛋后，对餐后血糖的影响非常小。

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所以糖尿病人吃鸡蛋既补充了优势蛋白，又不升高血糖。

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需要提醒的是，蛋黄含有较多的胆固醇和饱和脂肪酸，鸡蛋吃得太多会对心脑血管系统有害，而糖尿病人每天摄入的胆固醇不应超过毫克，一个鸡蛋可食部大约有毫克，因此糖尿病人平均每天最多吃一个鸡蛋。

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伴有血脂异常的患者，要进一步减少胆固醇的摄入，每天周吃3-4个即可。

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很多糖友还担心鸡蛋中的胆固醇含量较高，的确，鸡蛋蛋黄中胆固醇含量高，一个鸡蛋可能就含有mg左右的胆固醇，膳食指南推荐每日摄入胆固醇是mg，一个鸡蛋基本上就占了快一半，不过吃一个鸡蛋的胆固醇也并不过分，因为外源性（食物中摄入）胆固醇吸收率低，而且占比很小，最终成为总胆固醇的量微乎甚微，其实不会对糖友造成什么影响，也不会降低胰岛素敏感度或者增加胰岛素抵抗，可以放心食用。

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对于高血脂、高胆固醇的朋友来说，如果实在担心胆固醇摄入量，可以一周3~4个鸡蛋，或者把蛋黄去掉吃蛋白。

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