饮食与健康天哪,是虫

不时的，我们会听到点滋补锅或鸳鸯锅的串粉，惊呼自己吃到了虫子，爬在菜叶子上，胖胖的，软软的。

此时，有经验的袁记人会不慌不忙的说一句：

您好，这是金钩哦~

它叫“金钩”，是一种叫“海米”的海产虾仁。为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，层层工序制作的产品。这个工序，还是比较复杂的…

金钩让白菜更加鲜美，软嫩的白菜经过金钩的烘托，吃起来更加下饭，老少咸宜。金钩在烹调中，起到了提味增鲜的作用。

我们是伴侣

高汤离不开金钩，不仅味道鲜美，而且营养价值极高，在袁记经典的滋补锅里，和其它珍贵原材料一起，奉献一锅香气扑鼻的美味。

一口香汤，一份回忆

因为被久煮后，金钩吸饱了汤汁会膨胀变圆，白白胖胖的，而滋补锅那一半经常被用来烫蔬菜，所以，偶尔胖胖的金钩附在菜叶上被眼尖的串粉看了，难免要大惊失色，以为一条肉虫子在锅里飘荡。

“曲身小子玉腰肢，二寸银须一寸肌”

金钩营养丰富，富含钙、磷等微量元素，蛋白质含量也很高，在55%以上，一般每百克中蛋白质含量为47．6克，脂肪含量为0．5克，并含有大量的无机盐和多种维生素，为著名的海产八珍之一。

海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品，色味俱佳，鲜食成美。

鲜美的汤底+高品质的菜品+袁记秘制油碟=休闲好时光

“营养丰富”

金钩海米营养丰富，含钙、磷、镁、钾、碘、维生素A、氨茶碱等多种对人体有益的成分，是人体获得钙的较好来源。蛋白质的含量非常高，在55%以上，是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。且其肉质松软，易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。对儿童、孕妇、老人尤有益补功效。最重要的是含有天然虾青素，是世界上最强的天然抗氧化剂，能有效清除细胞内的氧自由基，增强细胞再生能力，维持机体平衡和减少衰老细胞的堆积，由内而外保护细胞和DNA健康，从而保护皮肤健康，促进毛发生长，抗衰老、缓解运动疲劳、增强活力。金钩海米是虾仁里比较小的一个品种，却又是最鲜的一种，口味非常地道、鲜美！

周末的心情取决于食物的魅力

不期而遇亦是一种美好，

当我们再一次见到锅底里的金钩，

请对着它会心一笑。我

们品到的“麻辣鲜香”中，有它一份不可磨灭的功劳。

吃的法则里，风味大于一切。

不同的佐料组合成一款款美味，“鲜”是中国人孜孜不倦追求的特殊味觉体验，“鲜”更多的是表述一种感受，而非一个名词。

金钩给了我们“鲜”，

我们理应爱上它。

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